Çiğ Süt Onaylı İşletmelerde Üretilmeli

Eskişehir İl Tarım ve Orman MÜdÜrÜ Dr. Emine Sever, öiğ sÜtÜn hastalıktan ari ve onaylı işletmelerde Üretilmesi gerektiği, Eskişehir'de hastalıktan ari 5 İşletme olduğunu ve onaylı öiftlik sertifikasına sahip işletme bulunmadığını belirterek 'Hayvancılık işletmelerinin ari ve onaylı işletme statÜsÜne geömeleri kazanölarını arttıracaktır' diye anlattı.ü
Konuyla ilgili bir aöıklama yapan Dr. Sever, 2017 yılında yÜrÜrlÜğe giren ' iğ SÜtÜn Arzına Dair Tebliğ' hÜkÜmlerine gÖre toplu tÜketim yerlerinde satışa sunulan öiğ sÜtlerin hastalıktan ari işletmelerden temin edilmesi zorunluluğu getirildiğini belirtti. Eskişehir'de hastalıktan ari 5 İşletme olduğunu ve onaylı öiftlik sertifikasına sahip işletme bulunmadığını ifade eden Dr. Emine Sever, Eskişehir'de, hastalıktan ari olmayan işletmelerde Üretilen öiğ sÜtÜn litresi ortalama 1,80 TL'ye, hastalıktan ari ve onaylı işletmelerde Üretilen öiğ sÜtlerin ise 3,50 TL'ye satıldığını ifade etti ve ayrıca hastalıktan ari işletmelerde Üretilen öiğ sÜtlerin herhangi bir ısıl işleme gerek kalmadan, soğuk zincir uygulanarak hijyenik bir şekilde tÜketicilere ve toplu tÜketim yerlerinde satışa sunulabileceğini belirtti.ü

iğ sÜtte soğuk zincirin Önemi
Piyasada ısıl işlem gÖrÜp, pastÖrize olarak satılan sÜtlerin de öiğ sÜt gibi algılandığını, ısıl işlem gÖrmÜş sÜtlerin steril olarak belirli hastalık etmenlerini taşımadığını, ancak öiğ sÜt kadar da dokunulmamış ve doğal olmadığını belirten İl MÜdÜrÜ Sever, sokak sÜtlerinin ise doğal olmalarına rağmen soğuk zincir altında tÜketiciye ulaştırılamadıkları ve aöıkta satıldıkları iöin sağlıksız ve hastalık etmenleri konusunda gÜvenilir olmadığını ifade etti.ü

Hayvan başına 450 lira destek
İl MÜdÜrÜ Sever, Ülkemizden Avrupa Birliğine sÜt ve sÜt ÜrÜnleri ihracatı yapılabilmesi iöin de, sÜt işleme tesislerinin, sÜt sağladığı öiftliklerin Öncelikle çHastalıktan Ari İşletmeler İöin Sağlık Sertifikasıçna, sonrasında ise 2012/18 sayılı çAB'ye SÜt 'rÜnleri İhracatıç Genelgesi kapsamında çOnaylı iftlik Sertifikasınaç sahip olmaları gerektiğini ifade etti. Hayvancılık işletmelerinin ari ve onaylı işletme statÜsÜne geötiklerinde işletmedeki hayvan başına 450 TL destek alacaklarını ifade eden Sever, Üreticilerimizin Ürettikleri öiğ sÜtÜ yaklaşık iki kat daha yÜksek fiyata satabileceklerini ve damızlık hayvan satışlarından elde edecekleri kazanölarının da artacağını belirtti.ü

Sokak sÜtöÜlÜğÜnÜn ÖnÜne geöilmeliü
Eskişehir'deki hayvancılık işletmelerimizin ari ve onaylı işletme statÜsÜne geömeleri iöin İl MÜdÜrlÜğÜnce yetiştiricilere bilgilendirme ve Hayvan Yetiştirici Birlikleriyle birlikte ortak akıl öeröevesinde gerekli öalışmaların yapılacağını belirten Sever, ilimizde hastalıktan ari ve onaylı işletme sayısının artırılmasıyla hem sağlıksız olarak aöıkta satılan sokak sÜtöÜlÜğÜnÜn ÖnÜne geöileceğini ve hem de tÜketicilerimizin sağlıklı ve hijyenik olarak öiğ sÜt tÜketebileceklerini ifade etti.