Eskişehir’de 5 bin işletmeyi kapsayan dayanışma modeli için ilk adım atıldı.

Eskişehir Gastronomi Derneği (ESGASTRODER), bölgesel tedarik sorunlarını çözmek, maliyetleri düşürmek ve yerel üreticiyle doğrudan bağlantı kurmak amacıyla Gastronomi Tedarik Kooperatifi kurmak üzere harekete geçti.

Dernek Başkanı Murat Arnik’in liderliğinde yapılan yönetim kurulu toplantısında, yiyecek-içecek sektöründe faaliyet gösteren yaklaşık 5 bine yakın işletmenin yaşadığı ortak sorunlara çözüm sunmak amacıyla kooperatifleşme sürecinin resmen başlatılması kararı alındı.

Bu kapsamda ilk resmi ziyaret, Eskişehir’in kooperatifçilik alanındaki deneyimli ismi Yenikent Kooperatif Başkanı Sayın Hüseyin Ceyhan’a gerçekleştirildi. ESGASTRODER Başkanı Murat Arnik, kooperatifleşme sürecine dair görüş alışverişinde bulunmak üzere Ceyhan’ı makamında ziyaret etti. Yapılan görüşmede, kurulacak tedarik kooperatifinin yapısı, hedefleri ve sektörel faydaları detaylı biçimde ele alındı.

“Bu Model Sadece Ticari Değil, Sosyal Bir Sorumluluktur”

Eskişehir Gastronomi Derneği (ESGASTRODER), şehrin yiyecek-içecek sektörüne yön veren, üreticilerden işletmecilere, tedarikçilerden sektör çalışanlarının her kesimine kadar geniş bir paydaş yapısıyla faaliyet gösteren güçlü bir sivil toplum kuruluşudur. Kurulduğu günden bu yana eğitim, istihdam, hijyen standartları, sürdürülebilirlik, sektörel iletişim ve yerel kalkınma alanlarında birçok projeye imza atan ESGASTRODER, sadece Eskişehir’de değil Türkiye genelinde örnek gösterilen bir dernek konumundadır.

Esgastroder Başkanı Arnik, Esnafımıza küçük diyenler var, hesabına gelmedi esnafımıza büyük diyenler var artık sektör temsilcisi olarak şunu biliyoruz sahipsiz esnaf, sahipsiz teşkilat, bizler anadolunun ortasından bozkırdan bu degişim ateşini yakıp birlikte hareket ederek Türkiye deki diğer sektör temsilcilerine örnek olmak istiyoruz.

Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik, Yeni kurulacak olan Tedarik Kooperatifi, derneğin uzun vadeli “Birlikte Al – Birlikte Kazan” vizyonunun hayata geçen en somut adımlarından biridir.

Kriz Ortamlarında Çözüm Modelidir

Yüksek enflasyon, artan girdi maliyetleri, tonajlı alım gücünün zayıflaması ve tedarik zincirindeki tekelleşme, küçük ve orta ölçekli işletmeleri ciddi şekilde zorlamaktadır. Bu sorunları aşmak adına geliştirilen Gastronomi Tedarik Kooperatifi, toplu alım gücü ile maliyetleri düşürmeyi, üreticiden doğrudan tedarik zinciri kurarak aracı maliyetlerini ortadan kaldırmayı hedeflemektedir.

Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik, şu ifadelere yer verdi:

“Kooperatifçilik sadece ekonomik bir model değil; dayanışmayı, adil paylaşımı ve sürdürülebilir kalkınmayı hedefleyen toplumsal bir vizyondur.

Sektörümüzde yaşanan fiyat dalgalanmaları, yüksek vergiler ve zincir marketlerin baskısı karşısında çözüm kooperatifleşmedir. Kuracağımız tedarik kooperatifi, üyelerimizin alım gücünü artıracak, yerel üreticiyi destekleyecek ve gıda israfının önüne geçecek. Bu, aynı zamanda geleceğe yönelik stratejik bir adımdır.”

Türkiye genelinde artan kooperatifleşme eğilimlerine paralel olarak, gastronomi sektöründe de bu modelin önem kazandığına dikkat çeken Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik , ESGASTRODER olarak hem yerel kalkınmaya hem de sektörel bütünlüğe katkı sunacak yapılar oluşturmayı hedeflediklerini belirtti.

Ziyaretten memnuniyet duyduğunu belirten Yenikent Kooperatif Başkanı Hüseyin Ceyhan ,Eskişehir Gastronomi derneğinin şehrimizdeki kurmuş olduğu meslekte birlik hareketi çok önemsenecek bir eylemdir.

Bu kapsamda oluşturdukları bu birlikteliğin adım ,adım ilerleyen zaman içerisinde şehrin her alanında söz sahibi olacağına ve bu birliktelikte bizlerde tecrübemiz ile her zaman destek vereceğimizi belirttik. “Kooperatifçilik, gönül işi olduğu kadar inanç ve sürdürülebilirlik meselesidir. Eskişehir Gastronomi Derneği’nin bu vizyoner yaklaşımı, kentimizin yerel üretim ve hizmet ağına önemli katkılar sunacaktır. Bu sürece elimizden gelen her türlü desteği vermeye hazırız.” Dedi.