Eşinin Balkan gÖömeni olmasından esinlenen kadın girişimci Fatma Koca, yaptığı Balkan yemekleri ile bu kÜltÜrÜ Eskişehir'de yaşatmaya öalışıyor.üü
Yıllar Önce Balkanlardan gÖöÜp Eskişehir'e yerleşen Koca ailesi, Balkan yemeklerini Eskişehir halkına tanıtıyor. Yaklaşık 4 yıl Önce Odunpazarı'nda tarihi bir mekan kiralayıp Balkan lezzetlerini yapmaya başlayan Fatma Koca, vatandaşların yoğun ilgisinden dolayı memnun olduklarını dile getirdi. Kadın girişimci Koca'nın işletmesinde öalışanların Balkan gÖömeni olması, ayrıca işletmenin iöinde bulunan eşyaların ve fotoğrafların da Balkan yÖresine ait olması dikkat öekiyor.ü
Konuyla ilgili konuşan Fatma Koca, Balkan yemeklerinin bu kadar beğenilmesinden dolayı mutlu olduğunu sÖyledi. Koca, ç4 sene Önce burası boştu. Bir şeyler yapalım, hayat verelim, boş durmasın dedik. Ufaktan kendi öapımızda, kendi yaptıklarımız ve doğal olan şeylerle yaşama geöirdik. Kocam gÖömen olduğu iöin o Ön ayak oldu. Ben de ona destek verdim ve halç da devam ediyoruzç dedi.ü
çBalkan KÖftesi Bulgaristan'dan geliyorçü
Yaptıkları yemekler arasında en öok tercih edilenin Bulgaristan'dan getirdikleri Balkan KÖftesi olduğunu aktaran Koca, çEn öok tÜketilen Balkan KÖftesi. Bize Bulgaristan'dan geliyor. ok lezzetli bir yemek. BÖrekler yapıyoruz. Dızmana, kırma bÖrek veya Boşnak bÖreği dediğim gibi isteğe bağlı. ok istek oluyor mesela sÜtlÜ biber. Muhacırların bir numarasıdır biber ve onlardan yapıyoruz. Balkan kÜltÜrÜnÜ yaşatmaya öalışıyoruz tabii ki Öyle olmasaydı burası Balkan evi olmaz. Kıyafetlere gelip bakıyorlar, bunlar bizim tarafımız diyorlar. BÜtÜn fotoğrafları inceliyorlar öÜnkÜ burada bulunan bÜtÜn fotoğraflar TÜrkiye'den değil hepsi Balkan Ülkelerine sahip fotoğraflarç diye konuştu.
Son olarak bir kadın girişimci olarak kadınlara seslenen Koca şunları sÖyledi:
çŞÖyle bir şey sÖyleyebilirim, bayanlar öalışmalı. Ne yaparsa yapsın boş durmamalı. Bir şeyler Üretmek lazım öÜnkÜ tÜketmek öok kolay.ç
