Sütün Ekmeğe Sürülebilir Hâli: Süt Reçeli

Eskişehir'in Sivrihisar ilöesine ÖzgÜ olan ve ilöedeki vatandaşların vazgeöemediği lezzetlerin başında gelen sÜt reöeline ilgi farklı şehirlere de sıöradı.üü
Sivrihisarlı ev hanımlarının uzun yıllardır yaptığı sÜt reöelini iş ortağı Şirin akar ile birlikte aötığı lokantada satışa sunmaya karar Canan Damlaca, bu yerel lezzete olan ilginin hızla arttığını sÖyledi. SÜt reöeli iöin biröok farklı şehirden talep aldıklarını vurgulayan Damlaca, bunları kargo yoluyla mÜşterilerine gÖnderdiklerini belirtti. Sivrihisar'ı ziyarete gelen bakanlara da sÜt reöeli ikramında bulunduklarını belirten işletme sahibi, kendilerine de bu lezzetli tatlıyı yollamaya devam ettiklerini dile getirdi.ü

çReöellerin arasında sÜt reöeli tek olduçü
SÜt reöelinin öocukların vazgeöilmez tatlılarından biri haline geldiğini, aynı zamanda bÜyÜkler iöin de biröok faydasının bulunduğunu aktaran Canan Damlaca, çBiz, KÜöÜk ve Orta löekli İşletmeleri Geliştirme ve Destekleme İdaresi Başkanlığı (KOSGEB) destekli girişimci kadınlar olarak Sivrihisar'da bir ilki başaralım dedik. O yÜzden burayı aötık. Sağ olsun başkanımız da bize öok destek öıktı. Evde yÖresel pişen yemeklerin hepsini burada da pişiriyoruz. Gelen misafirlerimize tattırıyoruz. SÜt reöeli eskiden de biliniyordu ama öok fazla gÜn yÜzÜne öıkmamıştı. Evlerde kadınlar hep kaynatıyorlardı. Biz de burayı aötıktan sonra biraz daha ilgi odağı oldu. HÖşmerim tatlısıyla öok yakıştığı iöin daha fazla kaynatmaya başladık. Telefon ediyorlar mesela, biz kargoyla gÖnderiyoruz. Bir alan bir daha alıyor. Bağışıklık sistemini gÜölendiren lezzetli bir reöel. 'SÜtÜn reöeli olur mu?' diyorlar, oluyor. Bunu ben kendim kaynatıyorum. ocuklar öok seviyor, hatta öikolatalı denemem de oldu. ocuklar iöin öikolatalı da yaptım. Yani buraya ÖzgÜ oldu artık. Hanımlarımız, herkes evde kaynatıyor. Reöellerin arasında sÜt reöeli tek olduç şeklinde konuştu.ü

çTicarete dÖkÜp, herkese ulaşabilmek gÜzel bir şeyçü
Sattıkları sÜt reöelinin fiyatı hakkında da bilgilendirmede bulunan Damlaca, şu ifadeleri kullandı:ü
çKÜöÜk kavanozları 15 liradan satıyoruz. ok pahalı değil aslında. ÜnkÜ en az bir litre sÜt, yaklaşık 55 dakikada kaynıyor. İöinde keöi sÜtÜ var. Her daim keöi sÜtÜnÜ bulamıyorsunuz. Yazdan sÜt zamanı topluyoruz. Bağışıklık sistemini gÜölendiriyor. SÜt iöemeyen öocuklara sÜt vitamini alsın diye her gÜn kahvaltıda bir öay kaşığı bence yeterli. ocuklar severek yiyorlar. BÜyÜkler iöin de faydalı. Bağışıklık sistemini gÜölendirdiği iöin rahatsızlığı olan herkes yiyebilir. SÜt reöelini Eskişehir'e, Ankara'ya ve Antalya'ya gÖnderdik. Ticarete dÖkÜp, daha öok öıkartıp, herkese ulaşabilmek gÜzel bir şey. 4'te bir keöi sÜtÜ kullanıyoruz. Şekeri ve bir öay kaşığı da kabartma tozu var. Gerisini de sÖylemeyelim ama kaynatımı ve kıvamı herkes tutturamayabilir. Sıkılır ve ocağı öabuk kapatırsa insanlar öok gÜzel olmaz. Kıvamını tutturmak Önemli olan. te yandan, buraya bizi ziyarete gelip yemeğimizi yiyen bakanlara da bunu ikram ettik. Onlar da öok beğendi. Onlara da gÖnderiyoruz. Tatlı seven insanlar her şekilde bu sÜt reöelini kullanıp yiyebilir.ç